Gastronomischer Geheimtipp in Westerholt

Kreative Küche im „Alten Dorf”

In der Schlossstraße 15, mitten im historischen Westerholt, wird seit 1855 Bier ausgeschenkt. 140 Jahre nach dem ersten Fassanstich eröffnete die Familie Lippemeier an derselben Stelle einen neuen Gasthof, den sie „Altes Dorf” nannte.

Der Neubau strahlt die Gemütlichkeit eines alten Landgasthofs aus. Wer den Gastraum mit seinen dicken Eichenbalken, handgeschmiedeten Leuchtern und massiven Fensterbeschläge sieht, glaubt nicht, sich hier in einem neuen Haus zu befinden. Die Küche ist frisch, modern und zugleich bodenständig. Ihren Menue Karussell-Gästen servieren Inhaber Christian Lippemeier und seine Küchenchefin Sandra Walther eine spannende deutsch-mediterrane Mischung. Als Vorspeisen Carpaccio vom Thunfisch mit mariniertem rosa Ingwer und ein Möhren-Ingwer Süppchen mit einer gefüllten Sesamstange. Als Hauptgerichte gibt es wahlweise gebratenes Zanderfilet oder geschmorte Ochsenbäckchen, beides mit Rahmwirsing und Macairekartoffeln. Als Dessert wird ein Kaffeemousse-Törtchen mit Himbeersorbet angeboten. Das Menü kostet 39,50 Euro inklusive begleitender Weine, Biere und Mineralwasser.

Vorspeisenteller mit einem Gläschen Curry-Geflügelsalat, Basilikum-Kartoffelsalat mit einer gebratenen Gamba, einem vegetarisches Dim Sum Häppchen, einer Gamba im Kartoffelmantel, geräucherter Gänsebrust mit lauwarmem, süßen Linsensalat und geräuchertem Aal aus Bad Zwischenahn auf frischem Brot, dekoriert mit einem halben Wachtelei.

Der erste Gang, hauchzarter Thunfisch mit Olivenöl und Zwiebeln, war zusammen mit dem leicht scharfen und säuerlichen rosa Ingwer ein besonderer Genuss. Sehr harmonisch schmeckte das Möhren-Ingwer-Süppchen: fein-süßer Möhrengeschmack grundiert mit etwas Ingwer-Schärfe. Ein Schmankerl die mit Kräutern gefüllte warme Sesamstange. Als Hauptgericht besonders überzeugend fanden wir die butterweichen Ochsenbäckchen – serviert in einer schweren, dunklen Sauce.

Gebratenes Zanderfilet an Rahmwirsing mit Maccairekartoffeln

Sehr gut gelungen auch das würzige Zanderfilet. Beides harmonierte gut mit dem pikanten Speck-Rahmwirsing und den handgemachten Macairekartoffeln (in der Pfanne gebratene Scheiben aus fein gewürzter Kartoffelmasse).

Kaffeemousse-Törtchen an Himbeersorbet

Einen gelungenen Abschluss bildete das wunderbar cremige Kaffeemousse-Törtchen, fein kontrastiert durch das fruchtige Himbeersorbet. Alles in allem ein sehr empfehlenswertes Menü mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die besondere Kreativität und den Einfallsreichtum der Küche bewiesen uns die zusätzlich bestellten Vorspeisen- und Dessertvariationen. Bereits der Anblick ließ uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Auf einem großen Bananenblatt waren sechs Köstlichkeiten angerichtet ein Gläschen mit Curry-Geflügelsalat, Basilikum-Kartoffelsalat mit einer gebratenen Gamba, ein vegetarisches Dim Sum Häppchen, eine Gamba im Kartoffelmantel, geräucherte Gänsebrust mit lauwarmem, süßen Linsensalat und geräucherter Aal aus Bad Zwischenahn auf frischem Brot, dekoriert mit einem halben Wachtelei. Ein wahres Vorspeisenfeuerwerk. Nicht minder gelungen die Desserts: Eine köstliche Kirsch-Mascarpone-Creme auf Aachener Printen, eine sehr gehaltvolle Lebkuchenmousse, eine säuerliche Zimt-Beerengrütze mit Schlagsahne, eine wunderbar luftige Mango-Espuma und als erfrischenden Akzent ein fruchtiges Pink-Grapefruit-Sorbet.

Unser Resüme: Der Gasthof Altes Dorf bietet viel mehr als sein Name vermuten lässt: nämlich regionale Küche auf Metropolenniveau. Dazu interessante Veranstaltungen wie z.B. urige Bierverkostungen oder genussreiche Vorstellungen des „Theater Culinaria”. Der Weg lohnt sich! - Mehr Infos unter www.altes-dorf.de. Telefon: 0209/61 36 43.

Text: Michael Otterbein
Fotos: Lothar Bluoss