Schlemmen im Freien

Matjes-Schlemmen am Buerschen Dom

In Holland wird das erste Matjesfass traditionell Anfang Juni In Scheveningen versteigert. In Ostfriesland findet das Matjesfest meistens schon Ende Mai statt. Am Buerschen Dom geht die Matjessaison jetzt richtig los. Schauen Sie einfach mal in der Marienstraße vorbei!

Dorfkrug

Auch Susanne, die auf der schönen Dorfkrug-Terrasse serviert, liebt leckeren Matjes. „Den könnte ich wirklich jeden Tag essen”, schwärmt sie, als sie uns den frisch dekorierten Teller präsentiert. Im Dorfkrug gibt es auch dieses Jahr wieder eine Matjes-Sonderkarte. Die leckeren Salzheringe werden hier unter anderem auf Schwarzbrot, als Matjesröllchen, mit Bratkartoffeln oder auf Reibekuchen serviert. Und zum Nachspülen dann vielleicht ein frisches Pils oder einen original norwegischen Linie Aquavit. Einfach vorbeischauen oder unter 0209-39 01 60 reservieren. Die komplette Speisekarte unter www.dorfkrug-buer.de.

Zum Hexenhäuschen

Dass man ein traditionelles Gericht auf kreative Weise neu zusammenstellen kann, beweist die Matjeskarte der ältesten Buerschen Gaststätte Zum Hexenhäuschen. Hier wird der leckere Salzhering auch in feuriger Chilisauce, mit Paprika, Oliven, Tomaten und Rosmarinkartoffeln serviert. Genauso lecker schmeckt Matjes traditionell mit Bauernbrot, in pikanter Jogurtcreme oder auf Apfelscheiben mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich. Bei schönem Wetter genießt es sich hier seit kurzem noch mal so gut vor der goldgelb gestrichenen Erdgeschossfassade. - Weitere Infos über saisonale Aktionen und die vielfältige Speisekarte unter www.zumhexenhaeuschen.de.