Neues Top-Restaurant in Gelsenkirchen

Brunello – „Cucina e Vino”

In Gelsenkirchen-Mitte hat vor kurzem ein hervorragendes italienisches Restaurants eröffnet. Das „Brunello” liegt am Rande der Innenstadt an der Ecke Augustastraße/Ringstraße. Fährt man vom Hauptbahnhof über die Ringstraße Richtung Musiktheater, sieht man es auf der rechten Seite.

Fracesco Risoli in der Küche

Inhaber Franceso Risoli ist nach Gelsenkirchen zurückgekehrt, nachdem er jahrelang das Restaurant La Vecchia Trattoria in Bochum betrieben hatte. Das Restaurant hat nur 30 Plätze und ist täglich außer montags ab 18 Uhr geöffnet. Da Francesco Risolis gute Küche in Gelsenkirchen bereits wieder einige Liebhaber gefunden hat, sollte man rechtzeitig reservieren. Für uns vier Testesser hatten wir an einem Dienstagabend um 19 Uhr reserviert und fanden ein bereits gut gefülltes Restaurant vor.

Fantasia di Antipasti

Als Ergänzung zu der kleinen, aber feinen Speisekarte bot uns Frau Risoli noch eine verlockende Auswahl von Sondergerichten an. Wir entschieden uns für mit Lachs gefüllte Nudeltaschen, Black Tiger Scampis, ein Apfel-Kalbsleber-Türmchen und eine italienische Vorspeisenmischung – „Fantasia di Antipasti” als Vorspeisen. Bevor wir uns in die erste Schlemmerrunde stürzen durften, wurden unsere Magennerven erst einmal mit dreierlei frischem Brot, leicht gesalzener Butter, italienischer Salami und grünen Oliven beruhigt. Die kurz darauf servierten Gerichte hielten sowohl optisch als auch geschmacklich, was die Speisekarte versprach. Alle Bestandteile der Fantasia di Antipasti stellten unsere Gaumen zufrieden: Vitello Tonnato, Carpaccio, Tomate-Mozarella, Scampi, gebratene Gemüse, mit Käse gefüllte Zucchini. Alles hervorragend.

Panzerotti al Salmone

Genauso empfehlenswert die „Panzerotti al Salmone“ – mit Lachs gefüllte schwarze Nudeltaschen in einer sehr gut gelungenen Hummersauce mit feinem Orangengeschmack. Ebenso gut gelungen waren die in würzigem Öl gebratenen Black Tiger Scampis - leicht scharf und mit etwas Knoblauch.

Fegato di Vitello

Ein besonderer Hingucker war die „Fegato di Vitello”, das Türmchen aus butterzarter Kalbsleber und sauersüßen Apfelscheiben. Das Ganze serviert auf einem Carpaccio aus fein geschnittenen Süßkartoffeln. - Sehr gut zu den Vorspeisen passte der fruchtige sizilianische Weißwein, ein Regaleali Bianco IGT von 2010.

Unsere vier Hauptgerichte schlossen nahtlos an die Qualität der Vorspeisen an. Um einen guten Überblick zu bekommen, bestellten wir Kaninchen, Perlhuhn, Lamm und Steinbutt. Offensichtlich versteht Francesco Risoli sehr viel vom Fleischbraten, es war alles optimal auf den Punkt gegart. Das Kaninchen wurde mit Pfifferlingen, Rosmarin, kleinen Tomaten und etwas Knoblauch serviert. Dazu gebratene Kartoffeln. Ein sehr herzhaftes Gericht. Genauso herzhaft war das Lamm, die Sauce mit Steinpilzen und frischen Kräutern gewürzt.

Faraona al Tartufo

Sehr schmackhaft auch die Perlhuhnbrust auf Schwarzen-Trüffel-Tagliolini. Das Gericht trug den schönen Namen „Faraona al Tartufo”. Dazu wurde ein leckerer Beilagensalat aus Rucola, Eichblatt- und Feldsalat, kleinen Tomaten und Balsamico-Dressing serviert. Unser einziges Fischgericht, ein Steinbuttfilet, wurde mit rotem Pfeffer gewürzt auf Porree serviert. Dazu gab es ein cremiges Risotto. Wie bei den Vorspeisen empfahl uns der aufmerksame Service auch zu den Hauptgerichten die passenden Weine: Zum Kaninchen noch einmal denselben Wein wie zu den Vorspeisen. Zum Perlhuhn gab es einen leicht-fruchtigen Rosè vom selben sizilanischen Weingut, zum Lamm einen samtig-vollmundigen Roten, einen apulischen Salice Salentino von 2007. Alles hervorragend. Nur bei dem Pinot Grigio, der zum Fisch serviert wurde, waren wir uns nicht ganz einig. Unsere Fischesserin fand den Wein angenehm leicht und spritzig, zwei andere Tester eher etwas zu flach.

Dessert Brunello

Den krönenenden Abschluss unseres rundum gelungenen Testessens bildeten die ebenfalls köstlichen Desserts: Das Dessert Brunello, bestehend aus Tiramisu, Panna Cotta und einer Mousse mit Beeren und Minze war eine wunderbar üppige Kreation. Nicht ganz so magenfüllend aber mindestens so gut, die frischen, karamellisierten Feigen mit Marsala, Zimt und Mascarpone. Ein goldgelber, schaumiger Traum die „Zabaione con Fragole e Gelato“ (mit Erdbeeren und Vanilleeis). Als Kontrastprogramm bestellte ich mir ein kleine Käseauswahl mit Parmesan, Pecorino und einem milden Ziegenkäse, dazu eine süß-pikante Senfkonfitüre. Unser Fotograf entschloss sich zum Abschluss zu einem aromatisch-süßen Dessertwein (Vin Santo) mit Cantuccini.

Unser Fazit: Unbedingt ausprobieren! – Das Brunello war für uns eine echte Entdeckung! In dem Eckhaus an der lauten Ringstraße hatten wir nicht so ein feines italienisches Restaurant mit so einer hervorragenden Küche erwartet. Dazu ein superfreundlicher und kompetenter Service und das ganze zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis. Wir freuen uns sehr, dass Francesco Risoli den Weg zurück von Bochum nach Gelsenkirchen gefunden hat.

Brunello – cucina e vino
Augustastraße 30 (Ecke Ringstraße)
45888 Gelsenkirchen
Telefon: 0209-97 27 63 48
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 18-23.30 Uhr

Text: Michael Otterbein
Fotos: L. Bluoss